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凉拌金针菇

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凉拌金针菇

  • 所属分类:各种凉菜

  • 品牌:地方小吃
  • 点击?#38382;?span>
  • 发布日期:2018/08/04
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  • 详细介绍

凉拌金针菇

凉拌金针菇是一道菜品,制作原料主要有金针菇、红萝卜、蒜等。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆,再配?#26434;?#23395;的小蔬菜丝,用料汁调匀即可。


营养价?#25285;?#37329;针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸?#36884;?#27688;酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇。”更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体?#22253;?#32454;胞的抗御能力。常食金针菇还能降胆固醇,预?#26639;?#33039;疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身。金针菇中含锌量比?#32454;擼部?#26377;促进儿童智力发育和健脑的作用。金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸?#34360;?#21033;用,对生长发育也大有益处。金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治?#21738;?#34880;管疾病。另外食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物?#30465;?#25239;肿瘤的作用。而且中?#39290;?#20026;,补肝,益肠胃,抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。


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