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肉夹馍培训

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肉夹馍培训

  • 所属分类:腊汁肉夹馍

  • 品牌:宝鸡小吃
  • 点击?#38382;?span>
  • 发布日期:2018/09/06
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腊汁肉加馍培训

腊汁肉夹馍是陕西省的地方特色小吃之一。传统的陕西腊汁肉夹馍的制作方法包括卤汁腊肉的制作(选料与刀工、腌渍风干、卤肉)和白吉馍的制作。主要选用五花猪肉、面粉、高汤等原料加入各种香料和调味料加工而成。


腊汁肉夹馍叫法?#37259;?#21476;汉语,是一种宾语前置,其意为“肉夹在馍?#23567;薄?#33098;汁肉,在战国时叫做“寒肉”,当时位于秦、晋、豫三角地带的韩国已能制作。秦灭韩后,制作?#23478;?#20256;至秦地长安(西安市),由北魏官员贾?#20215;?#25152;著《齐民要术》 有记载“腊肉”?#21697;ā?/p>


腊汁肉夹馍,既快捷又营养,能充分提供人体所必需的蛋白?#30465;?#33026;肪碳水化合物、维生素、无机盐和 水六大营养素。平?#39309;?#39135;不仅要营养素平衡,而且也要酸碱平衡。


建议方案(一):肉类夹馍与蔬菜夹馍、粥同食,这样不仅酸碱平衡,维持人体血液?#34892;?#20559;碱。而且促进维生素C和脂溶性维生素的吸收。为人体提供能量和必需的氨基酸、维生素、优?#23454;?#30333;等。


建议方案(二)?#22909;?#30382;或面皮与肉类夹馍、粥同食。粥不仅可以养脾胃,还可?#28304;?#36827;营养的吸收。直提纤消脂。米皮、面皮提供人体必需的碳水化合物,B族维生素、钙、磷、铁等矿物质,还含有卵磷脂和麦芽糖酶、淀粉酶、蛋白分解酶等。


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